東南西北大不同 @ 法國飲食文化報告 :: 痞客邦

法國菜可以分成兩大潮流，一是沿襲宮廷風格的高級路線。一是由法國風土和歷史所孕育的地方菜路線。 法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師個人的獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳餚極 …

【蝕住做】堅持做貴價法國菜 平民區開檔覓識食之人 ｜ 即時 ｜ 果 …

「法國菜」與「長沙灣」，兩者驟眼看已經給人南轅北轍的感覺，前者較為昂貴高尚，後者則平民貼地。如果跟你說有人在長沙灣開設了一間高級法國菜餐廳，相信很多人均會認為不適合又或覺得出奇，老闆朱日鋒（Jeff）和黃偉傑（Kenneth）就認為正正相反。

特寫法國
法國菜材料的選用較偏好牛肉，羊肉，家禽，海鮮，蔬菜，鵝肝及魚子醬等；主菜的烹調往往較為清淡，保留原有的風味。 在配料方面，特別是醬料的製作上特別費功夫，法國料理的精華在醬汁，因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，以不破壞食物原味為前提。

法國菜做法大全_法國菜菜譜大全_怎麼做法國菜第2頁
法國菜菜譜大全包括紅酒燴牛肉，法式水果布甸，肉汁小土豆，法式葉形薄麵包，西多士，法式洋蔥圈，舒芙蕾，無油酸奶蛋糕，意大利麵，法式貽貝，法棍麵包，蘆筍火腿，紅酒燴啤梨，黑椒芝士牛油果，檸檬重芝士蛋糕，等等，教你法國菜做法和怎麼做好法國菜的要點

情人節餐廳｜浪漫情調之選：如置身法國是隱世寶藏﹖甜品車有驚喜

15/1/2021 · 疫情反彈無常，出現抗疫疲勞，香港人也急需要找方法填補心靈短缺口，下月情人節巧合遇上年初三，相信情侶與閨密們也密鑼緊鼓地籌備著，找哪間餐廳與情人或朋友慶祝，雖然現時晚市堂食仍沒有放寬，但以下介紹的3間餐廳均提供午市堂食，不但非常有特色，有人情味更是人們口中的隱世寶藏

特色旅店 嘗高檔法國菜 ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報

講到高檔法式餐廳，通常設置是獨棟門面或隱身五星飯店內，臺中卻有兩家高檔法式餐廳，正巧都位在較平價的旅店內，看似唐突的組合，料理卻一樣讓人驚豔，像號稱全臺最大機器人智能旅店的浮雲客棧，10月中在逢甲商圈開幕，頂樓的萊可曼法式餐廳裝潢氣派，設計的菜色傳統又融合現代感

香港中上環打卡美食推介〡10間IG-able特色餐廳讓你視覺＋味覺雙 …

11/1/2021 · 中上環這地方不止多特色酒吧，打卡cafe，也匯聚了各國風味的特色餐廳，美食選擇由法國菜，生機素食餐廳，意大利菜，到粵菜，越菜，泰菜，希臘菜總之你想試的統統有齊。在云云餐廳中，今回編輯推介10間「打卡able」特色餐廳，保證從踏入餐廳起，由裝潢以至佳餚美食，整個過程都是視覺

【假日好去處】全港5間薄荷綠清新小店推介！Cafe/隱世法國菜/海 …

簡約的薄荷綠色調，總令人感覺舒適且心曠神怡，為大家介紹全港5間人氣綠調唯美小店，由灣仔到深水埗，帶你探索海島度假風的牛油果綠調餐廳8cm Coffee，墨綠色調的茶飲新店Mother Pearl 圓貝，或是如置身異國的特色文青軍綠色小店Colour Brown X PHVLO

米芝蓮2021｜港澳必比登推介名單公布 港7間食肆新入選 (13:27)
18/1/2021 · 特色：店主擁逾20年法國菜經驗，結合中西風格設計12款湯麵，湯頭由新鮮食材熬製且不含味精。 地址：大圍積存街20號地舖 4.鳳城酒家（北角） 特色：傳統順德菜館，午，晚餐提供粵菜與順德特色菜。地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及1樓 5.頤東酒家

香港飲食文化
香港飲食文化係南粵文化同英國文化嘅交匯所在，發展出咗一套揉合廣東菜同西餐嘅飲食習慣。 日本菜，韓國菜，臺灣菜，越南菜，法國菜，泰國菜同印度菜等餐廳喺香港成日見，因而有「美食天堂」之稱。 喺香港文化發展中，飲食佔有重要而有趣嘅一環。 。以往嘅大牌檔同大笪地等街頭食檔
傳統粵式飲食 ·

法國米芝蓮一星Briketenia登陸北角匯

日本鹿兒島和牛西冷配海膽，黑松露及壽喜燒汁 最近由木村主演米芝蓮廚師的日劇備受好評，亦愈來愈多人愛上法國菜。日本人煮法國菜的認真，以及熱愛的程度，從木村身上已經感受到。若想親身品嚐，可以來北角匯的 Briketenia。因為北角匯店將由曾在多間星級米芝蓮餐廳任職的中西潤也（Junya

Casual Fine Dining不一定貴！六大親民法國菜餐廳推介，最平$388 …

大家都認為，想歎一頓美味的Fine Dining，動軋也要花逾千元。但市面上有也有不要求dress code，價錢親民的casual fine dining選擇，以下六間高質但不貴的